Mais uma Receita Fit aqui no Blog Carola Duarte para ajudar no #projetosemmedodobiquini Essa eu peguei no site Cozinha Fit.
Nhoque de Batata Doce
Ingredientes – 4 porções:
– 2 batatas doces médias
– 1 xícara de chá de farinha de aveia
– 1/2 xícara de chá de farinha sem glúten (ou fécula de batata)
– 1/4 de xícara de azeite de oliva
– sal a gosto
– pimenta branca a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas sem casca por 25 minutos. Quando estiver cozida, retire a água e amasse-as bem enquanto ainda estiverem quente e reserve.
Em uma superfície limpa e lisa coloque o purê e acrescente os outros ingredientes com cuidado (como eu não tinha uma superfície legal, usei uma assadeira grande ara fazer isso). Amasse até obter uma massa homogênea e elástica.
Divida em porções e role cada uma até obter um cordão na espessura desejada. Corte-os em pedaços de mais ou menos 2cm. É super legal, é como fazer cobrinhas de massinha na época da escola. Pode chamar seus filhos para ajudarem!
Em uma panela coloque a água para ferver, após fervida vá adicionando os nhoques aos poucos. Quando subirem a superfície significa que estão cozidos, é super rapidinho! Retire com uma escumadeira, deixe escorrer toda a água e deixe-os em uma travessa grande para não grudarem.
Sirva com o molho que desejar. Eu fiz com molho de carne moída super simples – refoguei cebola, alho e tomates, acrescentei a carne moída (patinho) e um pouco de molho de tomate orgânico. Deixa reduzir, acrescenta sal e pronto!
Respostas de 5
Olá! Adorei a receita, mas será que tem alguma outra coisa que pode substituir a farinha de aveia? Ela possui gluten 🙁
A Maizena (amido de milho) pode substituir a farinha de aveia. 🙂
fAREI ESTA RECEITA, APÓS POSTO AQUI COMO FICOU…
Ja existe aveia em flocos finos SEM GLUTEN
Amei a receita! Essa quantidade de ingredientes rende quantas porções?