Ingredientes
- 80 g de amêndoas laminadas;
- 225 g de arroz sete grãos;
- 40 ml de azeite extra virgem;
- 125 g de maçã;
- 40 g de salsa lisa ou crespa picada;
- 80 ml de shoyu;
- 50 g de uva-passa branca;
- 100 g de açúcar.
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz sete grãos em água fervente por 35 minutos, conferindo de tempos em tempos se o grão está cozido.
- Depois de pronto, misture 40 ml de shoyu ao arroz. Reserve.
- Em uma panela, coloque o açúcar em fogo médio por 3 a 5 minutos, até que derreta completamente e fique com uma cor de âmbar, em ponto de caramelo.
- Mantenha a panela no fogo, com cuidado para não queimar o açúcar, e misture os outro 40 ml de shoyu.
- Em seguida, acrescente as maçãs cortadas em cubos. Deixe cozinhar de 4 a 5 minutos.
- Em um prato, adicione a maçã caramelizada ao arroz. Mexa bem.
- Coloque o azeite, a salsa picada e a uva-passa ao arroz e misture bem.
- Finalize com as amêndoas. Sirva.
Receita Casa & Jardim Gastronomia
